SCAN_20151211_08540850_003Aumente a chance de conquistar novos clientes. Aprenda como preparar o Brioche de Nutella!

INGREDIENTES:

1,2kg Farinha de trigo
260g Manteiga sem sal
100g  Nutella
360g Gemas
300g Açúcar refinado
20g Sal
25g Melhorador de farinha
240ml Água
60g  Fermento biológico seco  (diluído em 150ml de água)
500g Gotas de chocolate de morango ou laranja

MODO DE PREPARO:

1- Dissolva o fermento na água e em seguida adicione todos os ingredientes. Bata por 3 minutos em 1ª velocidade, seguido de mais ou menos 8 a 10 minutos em 2ª velocidade rápida.
2- Após a massa atingir o ponto de véu (lisa e enxuta), leve para a mesa, abra a massa e acrescente as gotas de chocolate de morango ou laranja.
3- Leve a massa para descansar em um bowl e cubra com filme plástico por 30 minutos.
4- Após o descanso da massa, dívida em 4 pedaços de aproximadamente 80g. Disponha em forminhas tipo bolo inglês, untadas com manteiga.
5- Faça cortes com o auxílio de uma tesoura e leve ao forno turbo a 180°C ou forno lastro a 200°C, por um tempo aproximado de 15 a 20 minutos.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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