cheesecake-de-morangoINGREDIENTES:

Massa:
2 gemas
290g Farinha de trigo
150g Margarina culinária
54g Adoçante Culinária Lowçucar
Recheio:
400g Requeijão
200g Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares
200g Creme de leite fresco
300g Ricota
1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor
Cobertura:
300g Morango
70g  Frutose Lowçucar
1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)

MODO DE PREPARO:

1 – Massa: Em um recipiente coloque todos os ingredientes e misture bem até desgrudar das mãos. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 20cm de diâmetro e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Reserve.

2 – Recheio: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Reserve. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Na Batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly, em seguida acrescente o requeijão, o leite condensado pronto e a gelatina hidratada, bata até homogeneizar. Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira.

4 – Cobertura: Coloque na panela os morangos, a frutose e o amido de milho já dissolvido na água, leve ao fogo mexa até obter consistência de geléia desligue o fogo.

5 – Montagem: Coloque sobre a massa o recheio e cubra com a cobertura. Leve para gelar por aproximadamente 3 horas.

Rendimento: 32 porções de 60g

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

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