semifredo-pistache Bicos e sobremesas diferenciados deixam a sobremesa mais atrativa.

Custo estimado: R$ 19,74 por unidade.

Semifreddo de Pistache
 
Autor:
Porções: 1 Unid.
 
Ingredientes
  • Ingredientes
  • Base (aro retangular 17 cm X 30 cm)
  • 200 g de Cake de chocolate
  • Calda
  • 100 g de Calda Tres Riches
  • Creme de Pistache
  • 60 g de Pasta de pistache
  • 250 g de Creme de leite
  • 100 g de Leite integral
  • 100 g de Leite condensado
  • 150 g de Gema de ovo
  • 50 g de Açúcar refinado
  • 300 g de Bettercreme Sabor Nata
  • 5 g de Gelatina neutra
  • 50 g de Água
  • Decoração
  • 50 g de Bettercreme Chocolate
  • 10 g de Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich's
  • 2 g de Pistache
Instruções
  1. Modo de preparo:
  2. Creme de Pistache
  3. Misture o açúcar com as gemas e leve para cozinhar. Deixe esfriar e reserve.
  4. Misture a pasta de pistache, o creme de leite, o leite e leite condensado em uma panela, e aqueça até levantar fervura, mexendo sempre.
  5. Acrescente o açúcar com as gemas nesse creme de pistache e misture.
  6. Acrescente a gelatina neutra já hidratada e por último acrescente o Bettercreme sabor Nata já batido.
  7. Montagem
  8. Aplique no fundo do aro retangular o cake de chocolate.
  9. Cubra com o creme de pistache e leve para gelar por 2 horas. Retire do aro.
  10. Aplique o Bettercreme Chocolate decorando a sobremesa.
  11. Finalize, aplicando o pistache e os arabescos produzidos com a Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich's.

 

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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