Bombom Olho de SograConfira agora mesmo esta bela receita de Bombom Olho de Sogra!

Custo por Unidade: R$ 0,89        Sugestão de Venda: R$ 4,00 cada

Bombom Olho de Sogra
 
Autor:
Tipo de Receita: Bombom Olho de Sogra
Porções: 60 Unidades de 47g
Tempo de Preparação:
Tempo de Cozimento:
Tempo Total:
 
Ingredientes
  • INGREDIENTES DO RECHEIO:
  • 800g Recheio de Leite Condensado Moça
  • 150g Gemas
  • 100g Coco ralado seco
  • 150g Ameixa seca cortada
  • INGREDIENTES PARA DECORAÇÃO:
  • 150g Chocolate Meio Amargo Nestlé
  • INGREDIENTES DA COQUILHA:
  • 1,5kg Chocolate Marfim Nestlé
  • 5g Corante para chocolate de cor amarela
Instruções
  1. Modo de Preparo do Recheio: Coloque em uma panela o Recheio de Leite Condensado Moça, as gemas, o coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter o ponto cremoso.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar naturalmente. Reserve.
  3. Modo de Preparo da Decoração: Derreta e tempere o Chocolate Meio Amargo Nestlé conforme instruções da embalagem.
  4. Coloque em saco de confeiteiro, corte a pontinha e coloque uma pequena porção no fundo da forma para ovinhos de Páscoa.
  5. Deixe no refrigerador somente para firmar.
  6. Modo de Preparo da Coquilha: Derreta o Chocolate Marfim Nestlé conforme instruções na embalagem, acrescente o corante, mistura e faça temperagem.
  7. Despeje nas formas separadas, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar.
  8. Modo de Preparo da Montagem: Acomode os pedaços de ameixa seca no fundo as coquilhas, injete o recheio de coco com o auxilio de um saco de confeiteiro.
  9. Despeje o restante do chocolate temperado para fazer o fechamento dos bombons.
  10. Retire o excesso e leve novamente ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente da forma.
  11. Desenforme e mantenha em local fresco e seco.
Notes
Você pode preparar coquila com chocolate blend ou chocolate meio amargo Nestlé e substituir o recheio de coco por Doce de Leite Bag! Combinação perfeita com a ameixa!

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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Confira os produtos utilizados:

419nestle marfimChocolate ao leite nestle37169chef

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