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Esta salada é tudo de bom no Verão. Experimente!!!

Salada de Pera, Maçã e Erva-Doce com Rúcula e Molho de Mostarda e Laranja
 
Autor:
Tipo de Receita: Salada de Pera, Maçã e Erva-Doce com Rúcula e Molho de Mostarda e Laranja
Porções: 6 Porções
Tempo de Preparação:
Tempo de Cozimento:
Tempo Total:
 
Ingredientes
  • SALADA:
  • 300g Rúcula baby.
  • 3 Peras firmes, com casca, fatiadas na mandolina e banhadas no suco de limão.
  • 2 maçãs vermelhas ou verdes, com casca, fatiadas na mandolina e banhadas no suco de limão.
  • 2 Bulbos de erva doce fatiada na mandolina.
  • MOLHO:
  • ¼ Xícara (chá) de azeite extra virgem.
  • ¼ Xícara (chá) de vinagre de vinho branco.
  • 1 Colher (sopa) de mostarda tipo Dijon.
  • Suco de 1 laranja ácida.
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
Instruções
  1. Fatie a erva doce em uma mandolina.
  2. Faça o mesmo com as frutas e molhe as fatias com suco de limão para evitar que escureçam.
  3. Monte as fatias em pratos individuais, de forma que fiquem irtercaladas e sobrepostas.
  4. Arrume as folhas de rúcula e regue com molho na hora de servir.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!!

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