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Ingredientes:

1° Etapa: Massa

1kg Farinha de trigo
20g Sal
150g Açúcar refinado
150g Margarina
5 Ovos
25g Raspas de laranja
25g Reforçador
25g Vinho branco seco
250ml Leite
50g Fermento biológico fresco

2° Etapa: Farofa Doce

75g Açúcar refinado
75g Amido de milho
50g Margarina
50g Farinha de castanha
Raspas de 1 laranja

Modo de Preparo:

Modo de Preparo da Massa:
Coloque todos os ingredientes na batedeira, exceto o leite e o fermento, e misture por 1 minuto.
Em seguida, adicione o leite, o fermento e deixe bater na velocidade lenta por mais 3 minutos.
Depois, passe para a velocidade rápida e deixe bater até obter o ponto de véu.
Após o batimento da massa leve para mesa, boleie e deixe descansar a massa por 30 minutos, coberta com um plástico.
Após o descanso, divida em 5 pedaços, modele e acomode em uma forma de forma para pão de forma e leve para crescer em armário fechado, por aproximadamente 30 minutos.
Após a fermentação, pincele claras e decore com farofa doce. Leve para assar com seguintes temperaturas: Forno tipo turbo a 140°C. Forno tipo lastro a 180°C, por um tempo aproximado de 30 minutos.

Modo de preparo da Farofa Doce:

1 – Misture todos os ingredientes até obter uma farofa e reserve até a hora de assar o pão.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

AmidoMilho876farinhagraziellaacucar_uniao_refinado copyFarinha de castanhachef

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