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Em 2014 sediaremos o evento mais importante do futebol. Muitos estrangeiros virão para nosso país prestigiar esse momento que só ocorre de quatro em quatro anos.

Uma coisa que podemos esperar de todos os visitantes é a curiosidade por nossa culinária. A vontade de provar os aromas e sabore de nosso país!

Abaixo você terá acesso a uma deliciosa receita que unem dois ingredientes, reconhecidos mundialmente como frutos do Brasil: Castanha – do – Pará e Açaí.

SELEÇÃO BRASILEIRA: PÃO DE CASTANHA DO PARÁ E AÇAÍ

INGREDIENTES:

• 5 Kg da Pré mistura para Pão Sovado TFF
• 1,5 Kg de Polpa de Açaí
• 1,5 Kg de Castanha do Pará triturada
• 200 g de Açúcar
• 40 g de Fermento Biológico fresco Fleischmann 
• Água gelada – 2 L
• Castanha do pará (para cobertura) – quanto baste


MODO DE PREPARO
1 – Junte a mistura para Pão Sovado TFF, a água, a polpa de açaí e o açúcar na masseira.
2 – Misture por 5 minutos em velocidade baixa ( 1ª velocidade ) e em seguida aumente a velocidade para a alta ( 2ª velocidade ), adicione o fermento a bata até o ponto de véu.
3 – Adicione as castanhas do pará e misture cuidadosamente por aproximadamente 2 minutos em velocidade baixa ( 1ª velocidade ).
4 – Divida a massa em 350 g, boleie e deixe descansar por 20 minutos.
5 – Modele os pães no formato que desejar (bola ou filão).
6 – Deixe fermentar até dobrar de volume.
7 – Pincele ovos na superfície dos pães e decore com castanhas do pará trituradas.
8 – Asse a uma temperatura de 180ºC ( forno de lastro ) ou 150ºC ( forno turbo ) por aproximadamente 25 minutos.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

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