1Harmonizar o chocolate com ingredientes diferentes pode potencializar  os sabores e criar surpresas interessantes.

Sushi de Chocolate com Frutas

Ingredientes:

600g de chocolate branco
200g de creme de leite
Cereja em calda
Folhas de alga
Damasco seco
Ameixa seca

Modo de preparo:

Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem. Acrescente o creme de leite e misture ao chocolate para fazer a ganache.

1passo

Em uma esteirinha de bambu forrada com filme plástico, coloque a folha de alga e uma camada de ganache.  Espalhe a ganache branca e faça uma camada de damasco picadinho, acrescente a ameixa seca e a cereja. Você pode colocar qualquer fruta no recheio, mas ela deve estar em calda.

2passoEnrole a alga como se estivesse fazendo um sushi. Enrole e aperte para ficar bem firme. Coloque um pouco de ganache para colar a alga e fazer o acabemento.

3passo

 

Leve a geladeira por 30 minutos enrolado em filme plástico. Depois é só cortar e servir.

Para dar um charme, você pode fazer uma ganache com 100g de chocolate meio amargo e 100ml de creme de leite para mergulhar o sushi doce.

5passo

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!!

 

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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