Ovo de Páscoa de Caipirinha

Autor:

Chef Nova Safra

Tipo de Receita: OVO DE PÁSCOA

Cozinha: Confeitaria

Porções: 2 cascas de 500gr

Tempo de Preparação: 50 Minutos

Tempo de Cozimento:

Tempo Total: 50 Minutos

Ingredientes

Instruções

Prepare os ovos: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter.
Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve.
Com um pincel, espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes para ovo de 500 g.
Leve os moldes à geladeira com a cavidade virada para baixo até secar. Repita esse procedimento mais duas vezes, retirando da geladeira quando o chocolate estiver frio.
Prepare o recheio: em uma panela derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem, em seguida adicione o creme de leite, o pó para sobremesa de limão vodka e misture bem.
Leve ao fogo até formar um recheio cremoso. Em seguida coloque para gelar.
Com as costas de uma colher, espalhe uniformemente o recheio já frio sobre as cascas de chocolate, que devem estar bem secas e firmes. Deixe 1 cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate.
Volte à geladeira até o recheio firmar.
Espalhe uma camada de chocolate sobre o recheio, cobrindo-o totalmente.
Com uma espátula, raspe as beiradas do ovo eliminando o excesso de chocolate.
Leve novamente à geladeira até que o chocolate fique firme e, quando o molde estiver opaco, desenforme o ovo.